北京权威手足癣医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_8833423.html最近看了一本小说，小说里有一段讲了一个宫保鸡丁祖传菜谱的故事，想起自己好像也很久没吃过宫保鸡丁了，刚好食材都有，中午就做了一份宫保鸡丁吃。我第一次吃这道菜是在大学的时候，食堂里卖三块五一份。当时觉得惊为天人，原来鸡肉还可以这样做，简直太好吃了。因为上大学之前没离开过家，吃的都是妈妈做的菜。在我印象里，妈妈做的鸡肉大抵是红烧鸡块或者小鸡炖蘑菇之类的，最多有时会给我开个小灶，把鸡腿肉用孜然五香粉炒一下。而且我家餐桌上好像也没出现过酸甜口的菜，要么酸，酸菜猪肉炖粉条，要么甜，拔丝地瓜西红柿拌白糖。所以导致我第一次吃就爱上了这道菜，连续吃了很长一段时间。这道菜如果不油炸花生米的话也算个快手菜，有些菜谱里也有用水煮的花生米，但我比较喜欢花生米炸过之后脆香的口感，炸花生米也很简单，小火炸熟就可以，注意控制火候，别炸糊了。工作后自己学着做菜，参考了很多菜谱，有些做法还挺复杂的，不过我最后总结了一个适合我的家常做法：鸡胸肉切丁加入少量料酒、生抽、淀粉腌制一会，锅里倒油烧热倒入腌制好的鸡胸肉稍微翻炒一下，鸡胸肉变色就盛出，底油留在锅里，小火烧热，加入花椒粒、干辣椒、蒜爆香，加入一勺红油豆瓣酱，煸炒一下煸出红油，倒入切丁的胡萝卜和黄瓜，大火迅速炒软后加入鸡胸肉翻炒片刻，倒入由白砂糖、陈醋、蚝油、淀粉调制好的料汁大火收汁后加入炸熟的花生米颠匀出锅。一道酸甜可口宫保鸡丁就做好了，这道菜特别下饭，每次我都能多吃一碗饭。料汁酸甜由己，调不好的可以直接买这个料包，就更简单了。味好美（McCormicK）复合调味料调味料宫保鸡丁调料35g调味料百年品牌优质原料味好美出品京东好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥4.5购买李三十的私房菜谱将持续更新，欢迎
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