“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就半个盛唐。”这是余光中先生对李白的描写与评价，生动形象地描绘出了李白爱喝酒的形象以及豪迈的气概。
李白一生嗜酒如命，他喜欢喝酒，更喜欢写喝酒的诗。杜甫就曾说他“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”这更是生动形象地将李白嗜酒的形象描写得淋漓尽致。
“举杯邀明月，对影成三人。”就是出自李白最有名的饮酒诗《月下独酌》。
很多人可能以为《月下独酌》是一首诗，其实《月下独酌》是一组诗，一共有四首。“举杯邀明月，对影成三人。”出自第一首也是最有名的一首。不过要说李白喝酒写的意境最高的一首，小编却觉得是很少人知道的第二首。
《月下独酌》（其二）
天若不爱酒，酒星不在天。
地若不爱酒，地应无酒泉。
天地既爱酒，爱酒不愧天。
已闻清比圣，复道浊如贤。
贤圣既已饮，何必求神仙。
三杯通大道，一斗合自然。
但得酒中趣，勿为醒者传。
李白的这第二首《月下独酌》，简直就是爱酒者的宣言。诗人从天地圣贤都爱酒出发，来证明爱酒的正义性，还说喝酒既能通儒家大道，又能合道家自然，简直将喝酒上升到了哲学的高度。
天上有酒星，地下有酒泉，证明天地也爱酒。天地都爱酒，那么凡人爱酒就不愧天地。诗人开篇就从天地起，让那些想劝他戒酒的人根本没有反驳的余地。
李白不仅自己爱喝酒，也常常劝别人喝酒，他的著名诗篇《将进酒》就是为了劝友人饮酒而作。
《将进酒》
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。
与君歌一曲，请君为我倾耳听。
钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒。
古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。
陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。
主人何为言少钱，径须沽取对君酌。
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
《将进酒》的篇幅不算长，却五音繁会，气象不凡。他笔酣墨饱，情极悲愤而作狂放，语极豪纵而又沉着，具有震动古今的气势与力量。全篇大起大落，诗情忽翕忽张，由悲转乐、转狂放、转激愤、再转狂放，最后结穴于万古愁，回应诗篇，如大河奔流，有气势亦有曲折，纵横睥阖，力能扛鼎。这是一篇不可多得的佳作。
李白饮酒后，他的狂放更是到达了极点。据说，公元年，李白酒醉应唐皇召集前去皇宫为杨贵妃作诗。因衣着破烂，唐皇赐李白衣物。李白因醉酒无法更换，便唤高力士为其脱靴。高力士当时是皇帝身边的大红人，王公大臣巴结的对象。但是李白不仅不对他尊敬，而且还让她为自己脱靴，并且他还让杨贵妃为自己捧砚。由此可见李白究竟有多么的狂傲不羁，敢教力士脱靴，贵妃捧砚。
饮酒前，李白是大唐的，饮酒后，大唐是李白的。李白不愧为大唐第一酒仙，真乃酒中写诗第一人。