李白爱喝酒那是人尽皆知的事情了，杜甫在《饮中八仙歌》中说“李白斗酒诗白篇”，陆游也曾作诗“太白十诗九言酒”，查看李白一生多首作品，虽然不能说篇篇不离酒字，但也有不少名篇佳作都是在饮酒中或微醺中随口而作。
据说李白喝酒之后，失去礼束，灵性跳动，才华横溢，口若悬河，犹如天马行空，不可勒羁，奇思妙想，波跌浪涌，新词丽句，随口而出，不加雕饰。
也正因为李白喝醉酒，什么事都不听不管，置之不理，差点犯了大罪。
李白在天宝初年的一个春天，牡丹盛开，玄宗和杨贵妃去兴庆宫的龙池东面赏花，同时还挑了十六名最好的乐师，以著名的乐师李龟年为首，当时各执乐器，准备奏乐唱歌助兴。
这时，玄宗突然说：今天带着杨贵妃一起来赏花，怎么能听这些旧的乐词呢？
于是就命李龟年赶紧去找翰林大学士李白进宫，写新词之后再唱。李龟年领旨之后就带人去了翰林院找李白，谁知他院里的人说李白一大早就去喝酒了。
李龟年又只好赶紧带人去长安市上去找。找了很久，一直没找到，突然耳边就听见有人放声狂歌：“三杯通大道，一斗合自然。但得酒中趣，莫为醒者传。”
李龟年一听，这不就是李白嘛，于是赶紧上楼去请，宫里还等着他去作诗呢。谁知当时李白已经喝的酩酊大醉了，李龟年对他大声传圣旨也没有得到李白半点反应，反而不慌不忙地回了一句陶渊明的诗“我醉欲眠君且去”来打发李龟年。
李龟年很无奈，不把人带回去不就抗旨了嘛，于是只好叫几个侍卫把已经睡着的李白驮到马车上，带回了兴庆宫。
玄宗一看李白都醉成这个样子了，就赶紧让人去找个毛毯铺在亭子里，让他先睡一会儿，玄宗看到李白睡着流了口水，还亲自用衣袖给他擦口水。然后又找了婢女打冷水过来洗脸醒醒酒。
李白酒劲散了之后，终于醒了，一睁开眼睛发现皇帝就在身前，马上就慌了，急忙爬起来跪在地上请罪：“臣罪该万死！”，玄宗呢，还好没有怪罪他，就当这是有才华之人的“癖好”了，还立刻命人送来了醒酒汤，还亲自把汤调温之后，递给李白，让他喝下。（玄宗算是比较惜才了，放在现在，早被解职了。）
这才开始告诉他之所以召李白进宫的原因：“今天牡丹开得正旺，我和杨贵妃在赏花，不想听旧乐，所以才请你来做新词。”
李白听清缘由之后，立刻请皇帝赐酒，玄宗说：“你刚醒，再喝醉了怎么办？”这时，李白自信地回答：“我是斗酒诗百篇，醉后诗写得更好！”玄宗也就顺了李白，命人赐酒，李白喝完之后，立刻就写了三首《清平调》（这时候都要怀疑李白是不是为了尝尝皇宫的佳酿而编造的借口了...）
玄宗读了这三首《清平调》之后，觉得很满意，就赶紧命李龟年等乐师奏乐演唱，唱完之后，玄宗命杨贵妃拿着七宝杯给李白赐上一满杯西域进贡来的葡萄酒。就是这样，李白用自己的才华，化解了这次危急时刻。
不过因为种种原因，李白的官途也不是特别顺利，细读他的诗，会发现也有不少是因为仕途失意作的诗，不过李白的性格比较豪爽，即使是借酒消愁，也仍能读出他的豪迈。
李白正如《月下独酌四首》中的一样，官场失意，茫茫人海，找不到知己一起喝酒，也只好同月色一起对饮，也算是消愁了。
《月下独酌四首》（节选）
花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
月既不解饮，影徒随我身。
暂伴月将影，行乐须及春。
我歌月徘徊，我舞影零乱。
醒时相交欢，醉后各分散。
永结无情游，相期邈云汉。
关于李白的去世的具体原因，民间也有很多说法，其中有一种说的是：李白有一天晚上在江上喝酒，喝着喝着，喝醉了，看着江上的一轮弯月伸手去捞，结果掉进了湖里，因为醉后不能正常游泳，就这样溺水身亡了。
虽说这是民间的说法，没有依据可言，但对李白来说，他一生豪迈不羁，被称谪仙人，这对他来说，算是一个比较浪漫的离世方式了。