#健康与营养#
一听说到李子，口腔立刻润了起来！
李子，它的别名特别多：嘉庆子、布霖、李子、玉皇李、山李子。
李子，果实饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们最喜欢的水果之一。世界各地广泛栽培。
李子中含有多种营养成分，有养颜美容、润滑肌肤的作用，李子中抗氧化剂含量高的惊人，堪称是抗衰老、防疾病的“超级水果”。
李子是李子浓度较低，热量较低的形式，由于其纤维含量，李子通常用于预防和治疗便秘。
一个李子只有约30卡路里的热量，因此它是一种很好的即食小吃。李子可以成为您每周饮食计划中健康又美味的食物。
01李子的营养成分
由权威机构提供的以下营养信息是一种直径约为6厘米（66克）的新鲜李子。
卡路里：30脂肪：0.2克钠：0mg碳水化合物：7.5克纤维：0.9克糖：6.6克蛋白质：0.5克
1）碳水化合物
一个中等大小的李子含有近8克碳水化合物。每个李子中有6.6克天然糖和近1克纤维。
一个李子的血糖负荷估计约为2，使其成为低血糖食品。估计食物对血糖的影响时，血糖负荷应考虑份量。如果您吃的食物多于一份，则血糖负荷会更高。
2）脂肪
李子是低脂食品，每份脂肪少于1克。
3）蛋白质
李子不是丰富的蛋白质来源。一个李子中大约有一半克的蛋白质。
4）维生素和矿物质
李子不是维生素和矿物质的重要来源。但是，您将获得约6.3mg的维生素C或每日建议摄入量的10％。李子还提供较少量的维生素K、钾、铜和锰。
02对健康的益处
关于李子的健康益处的研究很少，但是研究表明了一些潜在的益处。
1）减少细胞损伤
李子中的维生素C具有某些健康益处。维生素C是重要的水溶性维生素，可修复细胞，支持免疫系统并减缓衰老过程。
李子还含有植物营养素，特别是具有抗氧化作用的酚。抗氧化剂可以帮助防止可能导致癌症，心血管疾病，神经退行性衰老的细胞损伤。
2）改善心脏健康
李子含有可溶性纤维，众所周知，这种纤维具有保护心脏的功能，并有助于降低不良胆固醇。对水果的有限研究表明，食用李子与改善认知功能，骨骼健康参数和心血管危险因素有关。
3）降低糖尿病风险
三项队列研究的结果表明，大量食用某些完整水果与降低2型糖尿病的风险显着相关。研究中包括了李子，并鉴定为低血糖的水果。研究作者指出，以全李子代替果汁可以降低2型糖尿病的风险。
03过敏症
有些人对李子过敏。特别是对桦树花粉过敏的人，由于水果中的蛋白质类似于桦树花粉，对生李子也可能有反应。烹饪会破坏蛋白质，因此许多对生李做出反应的人都可以将其煮熟。
有时，李子过敏与桦树花粉无关，而且可能更严重。患有这种李子过敏的人不应该吃煮熟的李子或李子汁。
症状通常在进食后5至15分钟出现，包括口腔和喉咙发痒和发炎。更严重的反应包括荨麻疹，腹痛和呕吐，可能会危及生命。
04不利影响
李子会引起消化问题，包括气体，腹胀和腹泻，尤其是肠易激综合症（IBS）的人。
此外，在某些西梅产品中还发现了可测量量的丙烯酰胺。丙烯酰胺是某些食物经多种方式（例如干燥）烹饪或制备时形成的化学物质。
研究表明，某些食品（如拉李子，西梅汁和纯李子）含有可测量的化学成分。但是，研究人员并不认为丙烯酰胺对人类有害。
05品种种类
李子主要有三大品系，澳洲李，美洲李，中国李。
我们知道到的，黑布冧、恐龙蛋、风味玫瑰、芙蓉李、三华李、黄金耐李、蛇李和西梅等品种；颜色也很多彩，有嫩绿、翠绿、鲜青、蛋黄、胭脂红、紫红、暗紫、艳红等；形态玲珑剔透，形态美艳！
06成熟季节
由于李子的旺季是7~8月，因此从6~10都可以买到新鲜的李子。
由于李子我国种植的区域很广阔，海南的最早上市，东北的最迟上市，你想想都觉得生活在中华大地是一件多美好的事情！
当您在市场的生产区域中选择李子时，请寻找没有划痕和瑕疵的水果。它们应该是均匀的颜色，看起来很丰满并且闻起来很甜。
避免购买坚硬的李子。这些李子可能永远不会充分发展出完全成熟的李子的丰富汁液。取而代之的是，选择略软的李子并给人以一点点的感觉。
07储存与食品安全
如果您的李子有点硬，可以将它们在室温下的纸袋中保存一到两天，以使其成熟。但是，一旦它们最后变软了，您就需要将它们放入冰箱中，以防止它们过度成熟。新鲜的李子可以在冰箱中保存约两到三天。
李子也可以冷冻在整袋或切成小袋的冷冻袋中。他们通常会在冰箱中放置约3个月。
您也可以将李子作为李子酱存放在冰箱中。向下煮李子，直到李子酱变稠为止，然后将其冷冻在可密封的小容器中。
08食用贴士
在食用李子之前，您可能需要清洁它们。李子通常在其外部包含白色残留物，外观类似于粉末，被称为“花朵”。您很可能还记得在葡萄上看到过这种情况。完美！是一个好兆头，因为它在处理过程中起着天然的保护作用。食用前，重要的是清洗李子，但吃无害。
李子很好吃。它们还适合各种花式的吃法。有切小块加胡椒吃的、更有的加辣椒面吃的。最常见是用在点心上和水果沙拉上；当然还有榨果汁和密制的。
你家乡有出产李子吗？欢迎在评论区与大家一起分享哦~